臺中市大肚區附近銀行過去，台北都會國際觀光飯店其實都陸陸續續推出過上述「有故事的牛排」，而在漢來飯店這回為期長達1個月的「世界牛排博覽會」中，在4個西餐廳菜單上，一次呈現，則是頭一回。喜歡大口吃肉、「大塊」朵頤的牛排老臺南市新化區外匯定存推薦饕，更可比較品評漢來美高雄市梓官區外匯理財推薦食廚藝團隊復刻經典牛排口感風味各有什麼不同。
烹調料理牛排不是只有炭烤或爐烤！吃牛排也不是只有鹽與胡椒可以提味！不同國家地區的廚師做牛排，有不同的作法，更有不同的醬料食材可以搭配。只是，美桃園市觀音區外匯理財推薦式牛排當道，讓很多人以為牛排只能「沾鹽吃」。為了示範廚藝，更為提供客人多元美味選擇，高雄漢來大飯店館內：〈牛排館〉、〈鐵板燒〉、〈龍蝦酒殿〉，以及〈池畔餐廳〉等4大西餐廳，即日起以「世界牛排博覽會」為主題，分別以美國與澳洲高檔牛肉為食材，並以不同烹調方式料理牛排，其中並包括有〈羅西尼牛排〉、〈威靈頓牛排〉與〈黛安娜牛排〉等餐飲歷史上的經典牛排，讓客人可以故事佐餐。4個餐廳以牛排彼此PK較勁，也凸顯出高雄漢來確實是一「大飯店」，以及漢來美食廚藝團隊渾雄實力。
美食、尤其是頂級美食，最能療癒撫慰人心。歷史上多少英雄好漢都曾為美食沈醉，並有許多美食因名人加持而傳世成為經典。其臺南市南化區投資外匯中，當然包括新竹縣新埔鎮銀行推薦了牛排。
外面包著一層酥皮的〈威靈頓牛排〉，有說法是威靈頓公爵吃膩了一成不變的傳統牛排，要求家廚變化作法而發明。另一說法則是指，這是英法滑鐵盧戰役後，勝利基隆市安樂區附近銀行英軍在慶功宴上為紀念閃亮的軍靴而來。
先以Sous-vide法(記者多年前翻譯為舒肥法，從此市場沿用)低溫烹調，使牛肉保持柔嫩度，再煎高雄市鹽埕區理財銀行推薦烤或爐烤的〈舒肥牛排〉就是當代食壇甚流行的一種牛排。其實，Sous-Vide法始於40年前，最早是廚師為了應付大量客人同時訂餐或宴會所新北市汐止區外匯定存需，故以真空袋將食材套袋，再隔水加熱烹調至半熟後加以保存，第二天再從袋中取出加工烹飪食物的手法。
桃園市新屋區投資外匯在菲力牛排上面覆蓋著一大塊厚厚的鴨肝或鵝肝的〈羅西尼牛排〉(Tournedos Rossini)，就高雄市內門區外匯定存是因義大利歌劇大師羅西尼半夜肚子餓，自己用廚高雄市大社區外匯定存推薦房裡剩下的食材，「東拚西湊，摧枯拉朽」發明的牛排。而此一牛排也因為是偉大劇作家的發明，成了世界最有名的經典牛排之一。
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除了復刻經典、重溫舊時味外，漢來大飯店「世界牛排博覽會」菜單上當然也有當今食壇流行的新竹市北區外匯理財推薦「食尚牛排」，讓客人以口舌穿越古今，在時光長廊中認識「牛排演進史」。
臺中市沙鹿區外匯推薦銀行〈黛安娜牛排〉（Steak Diane）源於歐洲皇室盛宴，但跟英國王妃黛安娜無關，而是貴族打獵回來後慶功吃的食物，「黛安娜」臺南市歸仁區銀行分行指的是羅馬神話中狩獵女神的名字。想像一下那古老年高雄市六龜區銀行分行代時人們的烹飪手法，這種「古時候的牛排」與現代牛排最大的不同處是，牛排煎過後還要再燉煮一下，所以嚴格說來它是一道「牛肉菜餚」，但因是用大塊牛肉烹調料理，且「牛排」終究讓人感覺高檔，所以食譜流傳至今，成了一經典料理。
到了21世紀，由於一些米其林星廚紛紛採用Sous-Vide法炫技，所以成了一股流行。這回在漢來飯店的「世界牛排博覽會」中，食客可以點到並嘗到用不同部位高檔牛肉採Sous-Vide法熟飪的牛排。
高雄市美濃區投資外匯臺南市西港區定存銀行推薦桃園市大溪區定存銀行推薦新北市新莊區附近銀行屬美國南方紐奧良美食的肯郡(Cajun)風味菜餚每隔一段時間，總會被觀光飯店用來作為美食節促銷的主題以廣招徠。而肯郡美食中除了帶有辣味的海鮮魚餚外，最耐人尋味的「大菜」，就是〈肯郡風味牛高雄市前金區附近銀行臺北市中山區定存銀行推薦臺南市左鎮區銀行分行排〉了。不過，這回漢來美食廚藝團隊沒用牛排演繹肯郡味，而是用時下也非常受到食客喜愛的澳洲和牛牛頰肉表現肯郡味。高雄市燕巢區銀行推薦
主廚將澳洲和言牛頰肉以紅酒浸泡，再以番茄、蘑菇、大蒜、洋蔥、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒、奧勒岡葉、百里香、高雄市旗山區外匯定存白胡椒、黑胡椒等配料香料包覆牛頰肉，經過80度低溫烘烤8小時，牛頰肉吃起來入味且鮮甜，還帶有淡淡酒香，牛頰肉的膠質感讓口感也讓這道料理更軟嫩。
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